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河南洛阳我爱我家鲜花店张卫平问诊: 老板怎样做才能有效地防止员 工从卖花中获取私利呢?比如,某个员工卖了10个花篮,告诉老板是9个,或者一个作品卖了100元,只交给老板90元,因为鲜花易损耗,定价也不固定,这种情况很有可能发生。长期下去,花店不但流失了利润,更严重的是还损害了品牌形象。 处方1: 我们花店采用店员之间互相监督的方式,花束制作者、销售者和收款者是分开的,销售者卖出一件商品时要填写交款单,收款者按照交款单上的价格收款,这样两个人互相制约,每件商品的价格就相对透明。而扣除成本后的利润额,这三方都有不同比例的提成,因为跟自己有直接的利益关系,所以更能激发三方互相监督的积极性。 处方2: 我们花店销售者和收款也是分开的,而且采用收款机收款,严格禁止其他员工接触收款钱箱。销售者要向收款者索要收款小票,小票上标明鲜花所卖价格,销售者月底凭小票累计业绩。另外,收款者由老板亲自任命,并定期轮岗。

北京一花店问诊:花店平时主要交给员工管理,但鲜花价格有浮动,员工也可以定价,店主不能在场监管,怎样保证现金结算账目清晰安全? 杭州梦湖花艺公司赵小进:详细记录,互相监督 第一,老板要做到心中有数,对花店产品有一个清晰的了解。第二,在收款时,除了用收银机,收款人员还应在本子上详细记录销售情况,包括谁负责接待的,顾客姓名,联系方式,买花用途以及交款时间等。此外,还应对产品有一个具体的描述,如所用花材、容器以及包装纸等,最后由其他员工负责签字,核实信息,起到互相监督的作用。第三,控制员工的打折权限,制定一个最低价。第四,花店实行员工工资和花店业绩挂钩的考核制度,提高员工的工作热情,这在一定程度上也能降低账目出错的几率。第五,可以让自己的亲戚朋友来花店买花,侧面了解一下员工的工作情况。 北京稻草人花坊钱峰:制度化和人性化管理相结合 我认为老板在选择员工时,看人要准。不可否认有些人的道德品质就有问题,这样的人是很危险,如果我觉得人品有问题,再大的本事我也不用。另外,应制定严格的收银流程,实行责任分开制,负责销售的人只接待客户,开交款单,然后由专门的收款人员收钱。除此之外,人性化的管理也非常重要。善待员工,员工也会善待你。如果实现了这种集体的氛围,就是有个别人想动什么脑筋,也不是一件容易的事情了。

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